A következő címkéjű bejegyzések mutatása: garlic. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: garlic. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. november 27., csütörtök

Spenótos- fetasajtos mártogatós. Spinach and feta dip

                                An easy recipe for a creamy vegetarian dip made by combining spinach leaves and feta. English recipe see below.

                               
                                  A következő recept kiváló lehetőség arra, hogy valami újat kóstolj ha már unod a salsa mártás- tortilla chips kombinációt, de azért valami könnyed rágcsára vágysz az esti filmhez. A spenót, amit használtam, november lévén fagyasztott, de higgyetek nekem, ugyanolyan finom, mint a friss.

 Hozzávalók:
  • (fagyasztott) spenótlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 2 evőkanál tejföl
  • 5 evőkanál fetasajt (nyilván meg se kell említenem, de a lehető legjobb minőségű)
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • laposkenyér (a mennyisége az éhségtől függ :) )



Az elkészítés mente:
  1. A fokhagymát nyomjuk át fokhagymanyomón, majd egy kevés kókuszolajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a spenótleveleket. Ha szükséges, párolás után vágjuk durvára a spenótleveleket.
  2. A fetasajtot törjük, morzsoljuk apróra, keverjük hozzá az extra szűz olíva olajat és a tejfölt, majd adjuk hozzá a spenótot, borsozzuk (sót direkt nem írtam, mert a feta nagyon sós önmagában is).
  3. A laposkenyereket pirítsuk meg és vágjuk tetszőleges formájúra.
  4. A mártogatóst kis tálkába szedve a meleg laposkenyérrel tálaljuk.

Ingredients:
  • (frozen) spinach leaves
  • 2 cloves garlic
  • 1 tbsp coconut oil
  • 2 tbsp creme fraiche
  • 5 tbsp Feta
  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • flat bread

Method:
  1. Bring a large saucepan and add a coconut oil and the crushed garlic. Add the spinach leaves to it. If it needs chop the spinach leaves roughly.
  2. Place spinach and in a bowl with remaining ingredients. Mix well. Drizzle with the olive oil. Serve with warm and toasted flatbread. (Feta is a crumbly, salty cheese, common in Greek cuisine. It's best used within a few days of purchase.)

2013. december 4., szerda

Vajas királyrák

                                A következő recept az egyik vacsora volt, amikor Marci Németeknél vendégeskedett (na jó dolgozott:)). Mivel ő nagyon nem szereti a tengeri kütyüket, -a halakat leszámítva- ezért csak akkor tudok ilyet enni, ha csak magamnak főzök. 
A recept alapvetően csak a vajas rák, az, hogy ki mivel tálalja egyén- és hozzávaló függő.
Nekem maradt a hétvégi ebédből kukoricás rizs, így én azt ettem mellé no meg indiai laposkenyeret. 

Lássuk a hozzávalókat (1 főre):
  • 250 g királyrák tisztítva
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • csili, ízlés szerint (én 2 karikát szeltem bele)

                               A vajat serpenyőben megolvaszjuk a fokhagymát a fokhagyma nyomón átpréseljük és a vajhoz adjuk a csili karikákkal együtt. 1 percig pirítjuk, majd kivesszük a csilit (magokat bennhagyhatjuk) és hozzáadjuk a rákokat. Sózzuk és borsozzuk, jól megpirítjuk.
A rizsre szedjük, laposkenyeret (pitát, vagy sima kenyeret) és lime- ot kínálunk mellé. Forrón, rögtön de izibe fogyasztjuk.
Én is így tetem, azért nem is készült túl sok kép:)